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新北就是哈這味 客家妹陳明珠共下享美食

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新聞日期: 2022-06-13 發佈單位: 新北市政府客家事務局 發佈類別: 新聞發布
 

新北市政府客家事務局「新北就是哈這味」節目邁入第三年,今(111)年全新企劃「新北鮮物篇」,即將於625日起每隔雙週的週六上午10點在新北市客家局FB播出,由「客家妹」陳明珠主持,料理達人「ㄚ樺媽媽」示範如何用新北食材輕鬆變化多道客家美饌佳餚,新北哈客青年智庫團也會分享客家語言及小知識,節目內容豐富有趣,貼近日常生活,帶領大家一起認識客家文化。

有「新手廚房料理明燈」之稱的ㄚ樺媽媽,利用新北在地當季食材的鮮甜,搭配客家食材的鹹香,變化出「純樸溫暖家常菜」、「山珍海味創意菜」、「夏季秒殺開胃菜」、「輕鬆田園風料理」及「嘴饞好客小點心」五大主題的多樣創意客家菜,擄獲陳明珠味蕾,直呼這些創意料理充分展現了客家美食精髓,更是大讚新北農漁產品的優良品質,讓簡單的菜餚也能變成餐桌上的好滋味。

新北市幅員遼闊,靠山臨海資源豐富,每年69月是品嘗三峽五寮綠竹筍的最佳時節,在此期間享譽盛名的金山地瓜也漸漸進入產季,東北角海岸的小卷和白帶魚正是當令美味,而平溪珠蔥更是一年四季都有生產,今年「新北就是哈這味」利用這五種鮮甜山珍與肥美海鮮,搭配客家知名的醃製技術,佐以蘿蔔乾、蘿蔔絲、豬油蔥、梅乾菜、醬瓜、桔醬等客家傳統食材,烹調出十道方法簡單、味道豐富、開胃下飯的客家家常菜,即使炎炎夏日也能讓人胃口大開。

新北市客家局長林素琴表示,「新北就是哈這味」自109年開播以來,深受各界喜愛與支持,線上直播教學創下20萬觀看次數,110年與客家社團合作介紹傳統客家菜與創新客家料理,廣受好評,今年新北不只哈客家美味,也哈到明珠這一位客家妹,625日起每隔雙週的週六上午10點,陳明珠與ㄚ樺媽媽將在新北市客家局FB,帶大家蒐羅新北市的山珍海味,用客家料理擄獲大家的味蕾,歡迎市民朋友一起來觀賞。

新北市客家局指出,每集節目最後均有舉辦抽獎活動,獎品豐富,包含法國特福不沾平底鍋、美國康寧鍋、美國SAGE抗菌木砧板、韓國昌信生活保鮮盒、全聯禮券等多樣好禮,實用廚具及加菜金,讓客家料理技藝更加精進,相關資訊敬請密切留意新北市客家局臉書粉絲專頁!(FB網址:https://www.facebook.com/ntpchakka/

 

新聞聯絡:

陳芳蓮小姐 (02)2960-3456#60350921-093-543

資料詳洽:

綜合規劃科 

許正昌科長 (02)29603456#60040988-685-182

郭蓉助理員 (02)29603456#6011

1.「新北就是哈這味」6月25日起每隔雙週的週六上午10點在新北市客家局FB播出

2.ㄚ樺媽媽(左)示範的客家創意料理,擄獲主持人陳明珠(中)及新北哈客智庫小幫手徐瑄伶(右)味蕾

3.山珍海味創意菜:桔醬味噌烤白帶魚&白帶魚茶泡飯

4.純樸溫暖家常菜:竹筍菜脯小炒&醬瓜竹筍鮮魚湯

 

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單位:綜合規劃科  管理人:郭蓉  電話:29603456分機6011